warme Küche: Mo - Sa 12 - 20 Uhr | Do 12 - 14 Uhr | So & Feiertag 12 - 19:30 Uhr
SPEISEKARTE
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
EMPFEHLUNGEN
UNSERE APERITIF-EMPFEHLUNG
| Lillet Wild Berry Lillet, Schweppes Wild Berry, gefrorene Beeren | 0,25l € 7,90 |
| Aperol Spritz Aperol, Sekt, Soda | 0,25l € 7,90 |
| Granatapfel Tonic Tonic Water, Granatapfellikör, Gefrorene Himbeeren | 0,25l € 7,90 |
| Hugo Holunderblütensirup, Sekt,Soda und Minze | 0,25l € 7,90 |
VORSPEISEN
| Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten im Hausdressing mariniert | € 7,00 |
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis mit Curry und Kürbiskernöl verfeinert  | € 8,40 |
| Weber‘s Festtagssuppe mit Markklößchen, Grießklösschen & Flädle | € 8,50 |
| Feldsalat mit Walnussdressing, gebratenen Speckstreifen und Kracherle | Als Vorspeise: 9,60 € Als Hauptgang: 13,60 € |
| Rosa gebratenes Bürgermeisterstück von Schlauchbauers Charolais Mit gepickeltem Gemüse und gebratenen Pfifferlingen | € 16,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SALAT-BOWLS
| Fitness Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Rotkohl, Radieschen, Hähnchenbruststreifen, Hirtenkäse vom Qulibri-Hof, Tortillachips und Kräuterdip | € 23,80 |
| Vegane Bowl Bunte Rohkost- und Blattsalate im Himbeer-Minzdressing mit Champignons, Karotten, Avocadostreifen, Radieschen, Sojabohnen, frittierten Pilzravioli, Frühlingsrollen, Kracherle und Chillidip | € 19,80 |
| Streuobstwiesen-Bowl Blattsalate im Kräuterdressing mit eingelegtem Kürbis, getrockneten Äpfeln und Birnen, Walnusskerne, gebratene Pilze und Lammrücken-Medaillon sowie einem Meerrettichdip | €27,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FISCH
| Lauble’s ganze gebratene Forelle auf Wurzelgemüsebeet mit Petersilienkartoffeln und Kräuterbuttersauce | € 28,90 |
| Gebratenes Doradenfilet auf Gemüse-Pfifferling-Fettuccine und Tomatenschaum | € 29,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
FLEISCH
| Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites und Bratensoße | € 18,50 |
| Esszeit-Burger Rinder-Patty vom vorderen Schlauchbauernhof mit Käse vom Ramsteinerhof auf Currycreme, Salat, Mango-Chutney und Röstzwiebel mit Smoked Honey im Briochebrötchen dazu Steakhouse-Pommes | € 20,30 |
| Schweinemedaillons im Speckmantel mit einer Kräuterkruste überbacken, dazu buntes Gemüse und Kartoffelkroketten | € 28,30 |
| Rindergeschnetzeltes Stroganoff Art Mit frischem Gemüse und Butternudeln | € 22,90 |
| Cordon Bleu vom Hähnchen mit gekochtem Schinken & Bergkäse gefüllt, dazu Pommes frites & Bratensauce | € 24,60 |
| Wildragout aus heimischer Jagd mit Champignons, Preiselbeeren und Spätzle | € 27,90 |
| Linsenbowl Rehwienerle aus heimischer Jagd auf Alblinsengemüse mit hausgemachten Spätzle und gebratenem Speck | € 18,30 |
| Rindersauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel | € 20,30 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VEGAN & VEGETARISCH
| Unser veganer Pilz-Burger Laugenbrötchen mit Kartoffel-Stachelbart-Patty auf mediterranem Gemüse, Aioli, Ästiger-Stachelbart im Tempurateig mit Süßkartoffel-Wedges und Gemüsedip | € 20,30 |
| Bandnudeln mit Kürbiswürfeln, Babyspinat, gebratenen Steinpilzen und schwarzen Nüssen in Gemüsebrühe | € 23,40 |
| Vegetarische Pinsa mit Basilikum-Tomatensauce, Anti-Pasti-Gemüse und Mozzarella | € 18,90 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
VESPER
| Garnierter Straßburger oder badischer Wurstsalat mit Brot | € 14,10 |
| Elsässer Flammenkuchen belegt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln | € 13,90 |
| Ein Paar Bauernbratwürste mit Röstzwiebeln, Bratensoße und Kartoffelsalat | € 15,80 |
| Lauble‘s geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal – 2 Filets, garniert mit Sahnemeerrettich, dazu Butter und Bauernbrot | € 16,90 |
| Uhrmacher Vesper Hausmacher Blut- und Leberwurst, geräucherte Bratwurst, Schwarzwälder Schinken, Schwartenmagen, Käse vom Ramsteiner Hof, reichlich garniert, dazu Bauernbrot | € 18,10 |
| Gulaschsuppe von Schlauchbauer’s Charolais-Rind mit Bauernbrot | € 14,80 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
SÜSSES
| DESSERTS | |
|---|---|
| Tasse Espresso mit Kugel Eis nach Wahl | € 4,90 |
| Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) Gemischtes Eis (Vanille, Himbeere, Schokolade) mit Sahne | € 6,00 € 7,00 |
| Schwarzwaldbecher 1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser, geschlagener Sahne und Schokostreuseln | € 9,30 |
| Apfelstrudel mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis | € 10,40 |
| 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren | € 8,20 |
| Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Früchten | € 9,20 |
| Tonka-Honig-Mousse mit Kirsch-Coulies und Zimtcrumble im Weckglas serviert | € 7,90 |
| Hausgemachtes Kokos-Eis an Schokoladenbrownie und Vanillesauce | € 9,70 |
| Hausgemachtes Waldfruchtparfait mit weißer Schokoladensauce und Birnen-Mohn-Mousse | € 9,00 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
| UNSERE EISSORTEN | |
|---|---|
| Vanille | € 2,00 |
| Schokolade | € 2,00 |
| Joghurt | € 2,00 |
| Amarena-Kirsch | € 2,00 |
| Haselnuss | € 2,00 |
| Walnuss | € 2,00 |
| Mangosorbet | € 2,00 |
| Himbeersorbet | € 2,00 |
| Zitronensorbet | € 2,00 |
| Cookies | € 2,00 |
| = Produkte aus unserer Region Baden-Württemberg |
KUCHEN & TORTEN
Fragen Sie nach unseren aktuellen Kuchen und Torten!
Unsere Kuchen- und Tortenauswahl wechselt täglich.
FRÜHSTÜCK
FRÜHSTÜCKSBÜFFET täglich von 8:30 – 11:00 Uhr
verschiedene Brötchen, Laugengebäck und Croissants
Wurstaufschnitt, Salami, Käse, geräuchertes Lachsfilet und Forellenfilet
saisonales Obst und Obstsalat
Pudding, Naturjoghurt und Fruchjoghurt
Butter, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei
vegetarische Aufstriche
Müsli, Cerealien und Milch
Mini-Nürnberger, gekochte Eier, Rührei und Bacon
Frühlingsrollen, Rösti und Waffeln
verschiedene Säfte
Wasser mit Zitrone und Minze
auch gluten- und laktosefrei unter Voranmeldung ohne Aufpreis
PREISE PRO PERSON
ohne Heißgetränke € 22,50
Kinder bis 3 Jahre frei, Kinder von 4 bis 12 Jahre € 15,00
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WIR FREUEN UNS AUF IHREN BESUCH!
